レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2024年版」（2024年3月20日発売）に、
赤湯のオーベルジュ「Stanza della SINCERITA」が掲載されています。

ミシュランと並び世界的美食ガイドとして知られるゴ・エ・ミヨは、現在世界15ヵ国にて
刊行・展開していて、単なる評価本ではなくその国の食文化を掘り下げ、その土地の持つ
地域性（テロワール）に注目することで食の「今」を伝えています。

日本では2017年にはじめて刊行され、東北地方が初掲載された2023年版に続き、
今年は日本全国532軒の「今、行くべき店」を紹介しています。

昨年は「山形座 瀧波」のダイニング「1/365」で掲載されましたが、今回は原田誠シェフが
瀧波の別館として昨年新たにオープンしたオーベルジュ「OSTERIA SINCERITA」の
レストラン「Stanza della SINCERITA」として掲載されています。

山形県内からは他に7軒のレストランが掲載されていて東北でも最多。今年の
「テロワール賞」を受賞した西川町の出羽屋さんをはじめ、どこも行きたくなるお店ばかり。

全国の書店のほか、ネットショップ等でもお買い求めいただけます。

Gault&Millau (gaultmillau.com)

ぜひご覧ください。

 

 

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