news

現場で芋煮

|(仮称)NIPPONIA白鷹(古民家ホテル)|

白鷹・長井の西にそびえる西山にもうっすら雪が積もってきました。
朝からとても晴天に恵まれ、大量に発生した霧が地上の雲のように見えます。

今日は、とみひろさんの養蚕作業のお手伝いをしてくださった地元の方や、毎日
現場で工事を進めてくださっている職人さんに声がけし、お昼休みに現場の敷地
内で芋煮を食べる機会を建て主のukitam冨田社長がつくってくださいました。

芋煮やおにぎりは、地元・浅立にある仕出し屋さんにつくっていただき、天気も
良いので外でいただきました。一鍋で足りるか心配だったものの、意外と量があり
ちょうど良いくらいでした。

このあたりの置賜地方では牛肉・里芋・こんにゃく・ネギの定番具材の他に
大根を必ず入れるそう。最上地方では原木ナメコを入れたりするなど、地域に
よって微妙な違いも見られるようですね。

〆はカレーうどんにして皆でいただきました。
ご近所さんが持ってきてくださった「もってのほか(食用菊)」のおひたしも、
家によって絶妙に味付けが変わって大変美味しく頂きました。

 

 

[ 東北|山形|一級建築士事務所|井上貴詞建築設計事務所 ]